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趣马来蒋博士做客交通广播,畅谈猫山王

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10月17日,趣马来蒋博士受邀做客安徽交通广播《生活百事通》直播间,同主持人和听众一起畅谈猫山王。


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掰开硬壳,充分成熟的果肉散发出浓烈的独特气息。果肉厚实绵密,质地仿佛全脂冰淇淋,入口即化。用牙齿轻轻一抿,就像黄油般顺滑,霸道的香甜顷刻融化在舌头上。


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自去年政策开放了液氮冷冻,整颗进口,国内总算可以吃到正宗猫山王榴莲。但是由于猫山王作为外来进口水果,国内相关知识尚未完全普及,市场鱼龙混杂。


趣马来蒋博士就广大听众关心的猫山王名称由来、真假辨别、液氮冷冻知识、营养价值等问题做了解答。接下来就让小编带大家详细了解节目里都聊了啥~


1
它为什么叫猫山王?还很有名?

马来文“musang”的音译为“猫山”,因为其榴莲品质超高,堪称榴莲之王,故被马来西亚当地华人称之为“猫山王”

猫山王榴莲之所以名声大震,还是拜澳门赌王何鸿燊所赐。他因在东南亚当地品尝猫山王榴莲,被其美味攻陷,故用私人飞机从新加坡运了88颗“猫山王”榴莲回香港,邀请李嘉诚和其他生意大亨品尝,此举当时被媒体大肆报道,猫山王一夜成名。


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2
为何市场猫山王价格不一?

随着猫山王越来越受消费者喜爱,市场上越来越多的商家开始“蹭名气”,以低价的其他品种榴莲吸引消费者,乱象层出。

1、“越南猫山王”、“泰国猫山王”、“小猫山王”……

真正猫山王只产自马来西亚!辨别方法如:正宗猫山王屁股上面有五角星;猫山王的刺大部分是圆锥体,像金字塔一样;果肉颜色通常是姜黄色,有一层薄膜包裹;猫山王核普遍偏小;溯源码辨别;

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2、使用马来西亚其他品种榴莲,打擦边球,以“猫家族”“另外一种猫山王”等称呼,迷惑消费者。

马来西亚农业部对榴莲都有编号,猫山王编号为D197,常见冒充猫山王的榴莲为D101红肉榴莲。




3
溯源码具体是?它怎么识别?

中国检验检疫科学研究院的溯源码,是每一颗进口猫山王的“身份证”。

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中国检验检疫科学研究院(CAIQ)热带水果溯源标签,消费者只需扫描二维码,便可以了解产品从种植园区一直到终端销售的全程溯源信息,包括检验证书等,从而保证您买到的猫山王是最正宗,最安全的。


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4
猫山王为何称为顶级榴莲?

滋补身体,美容养颜

活血散瘀

增强免疫力

防癌抗癌,预防和治疗高血压

猫山王“榴莲外交”

……


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5
液氮冷冻运输,这具体是什么技术?

液氮冷冻保鲜技术,核心原理是让水果停止呼吸、细胞进入休眠期。液氮冷冻是在零下196度的低温下,极速冷冻,45分钟就回让果心温度达到零下18度,不给冰簇形成的时间,细胞壁不会被破坏,所以解冻后完全是新鲜的榴莲。


所以,在国内只有液氮冷冻保鲜得猫山王才是真正新鲜得猫山王!


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6
据吃过的人说,猫山王有苦味?

猫山王的确会有苦味,因为它的树龄越大,糖度越高,马来西亚当地人称之为“甘”。


猫山王的口感比较丰富,有层次感。一种是先苦后甜,苦尽甘来,被当地人誉为极品。另一种先甜后苦,有淡淡苦味回甘,比较受国内人的喜爱。


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……

……



在此非常感谢安徽交通广播《生活百事通》栏目的邀请,让趣马来有机会与榴莲爱好者“零距离”接触,传达准确的猫山王榴莲相关知识,以防猫粉上当受骗。


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糖度高达38+,果肉略带微苦

入口回味无穷



勺子轻剥、舌尖轻撩,果肉就滑到唇齿间

高甜细腻,香气浓郁,自带冰淇淋buff

榴莲控本控都要好吃疯了~



趣马来

猫山王榴莲新鲜上市

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